Hoe herkent u neppe olijfolie en kiest u de echte extra vierge olijfolie?
Extra vierge olijfolie wordt niet voor niets vloeibaar goud genoemd.
Het is de ster van de mediterrane keuken, boordevol antioxidanten en hart-gezonde vetten.
Maar fraude met olijfolie is echt waar, en veel flessen in de winkelrekken zijn mengsels of oliën van lagere kwaliteit die als ‘extra vierge’ worden verkocht.
Als u zich afvraagt hoe u echte olijfolie van nep kunt onderscheiden , dan is dit uw gids.
1. Lees het etiket als een professional
Let op deze onmisbare details:
- "Extra vierge olijfolie" : Dit is de hoogste kwaliteit, koudgeperst en vrij van chemische raffinage. Vermijd vage termen zoals "puur", "licht" of gewoon "olijfolie".
- Oogst- of persdatum : Kwaliteitsproducenten vermelden wanneer de olijven zijn geoogst of geperst. Versheid is belangrijk: koop olie minder dan 18 maanden na de oogst.
- Enkelvoudige oorsprong : “Product uit Tunesië”, “Geoogst en gebotteld in Italië”, enz. Algemene uitdrukkingen zoals “Verpakt in de EU” kunnen gemengde oliën van lagere kwaliteit betekenen.
2. Kies donker glas of blik
Authentieke extra vierge olijfolie is gevoelig voor licht en hitte.
Zoek naar flessen van donkergroen glas of beschermende blikken.
Doorzichtig plastic of doorzichtig glas dat onder felle lampen in de supermarkt achterblijft, is een waarschuwingssignaal.
3. Let op de prijs
Als de prijs te mooi lijkt om waar te zijn, dan is dat waarschijnlijk ook zo.
Het produceren van echte extra vierge olijfolie – het met de hand plukken van olijven en ze binnen enkele uren koud persen – is duurder.
Ultragoedkope olie wordt vaak gemengd met goedkopere plantaardige oliën, zoals soja- of zonnebloemolie.
4. Proef het verschil
De beste test voor authenticiteit is uw smaak:
- Fris, fruitig aroma - denk aan groen gras, artisjok of rijp fruit.
- Een pittige keelstoot , een teken van krachtige antioxidanten (polyfenolen).
- Schone afwerking , nooit vettig of zwaar.
Tip voor thuisproeven: giet een kleine hoeveelheid in een glas, verwarm het lichtjes met uw handen, roer het rond, inhaleer diep en neem dan een slokje.
5. Koop bij transparante producenten
Zoek naar merken die hun hele verhaal delen, van boomgaard tot fles.
Boerderijfoto's, certificeringen en oogstnotities stralen allemaal vertrouwen uit.
Ambachtelijke producenten zoals Jemly's Premium Tunisian Olive Oil laten de exacte olijfgaarden en koudpersmethoden achter elke batch zien, waardoor authenticiteit en smaak gegarandeerd zijn.
De kern van de zaak
Om te weten hoe je nep-olijfolie kunt herkennen, moet je vijf dingen doen:
eerlijkheid op het etiket, beschermende verpakking, eerlijke prijzen, verse smaak en transparantie van de producent.
Maak een verstandige keuze en u zult iedere keer weer genieten van de levendige, peperige smaak en de hart-gezonde voordelen van authentieke extra vierge olijfolie .
Klaar om echte olijfolie te proeven?
Ontdek de extra vierge olijfolie uit Tunesië van Jemly, die uit één oorsprong komt en binnen enkele uren na de oogst koudgeperst wordt en rechtstreeks bij u thuisbezorgd wordt.